先将藕去皮洗干净切成片。切片后再用水洗洗，滤去淀粉。否则，炒的时候容易粘锅。因为藕的淀粉含量比较高。
炒锅放油加热，姜片入锅煸香，藕片入锅，煸炒。
加入白醋，继续翻炒。
加入白糖继续煸炒。
煸炒均匀即可出锅。
自己炒不出这么好看的
先将藕去皮洗干净切成片。切片后再用水洗洗，滤去淀粉。否则，炒的时候容易粘锅。因为藕的淀粉含量比较高。
炒锅放油加热，姜片入锅煸香，藕片入锅，煸炒。
加入白醋，继续翻炒。
加入白糖继续煸炒。
煸炒均匀即可出锅。